猪脷就是猪舌,广东人迷信爱听好说话,在白话中的「舌」和「蚀」同音,于是就把「猪舌」改叫「猪利」,取其好意头要利不要蚀.如果这样改个叫法就可以只利无蚀,那我明天去申请改个名字叫李嘉诚好了!3 Y6 b* ?9 j, d# e+ q. G- a7 B

) n! Y3 a' M) M2 a! j  c不过话说回来,猪脷又的确是一种不错的食品,有肉的香味而没有脂肪,制菜时又可以多样化,无论是烧烩煮炒,或者是烧汤都可以.所以这个猪脷是不时被在下宠幸,今次就弄了份鲜茄猪脷.4 X4 p' r4 {* o5 ?

4 v1 G2 v$ g1 m5 `. ]* `8 f& ]材料 :% K  {- i9 R$ t( n; d

6 m! x! i% v9 R8 A  }3 }8 D" h猪脷 ; 西红柿 ; 洋葱 ; 青葱 ; 姜片 ; 肉椒 ; 西红柿酱.  I( c' K* Y+ Y  X4 ]8 L: r) F& }' v- h
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预处理 :& m( f; e5 X$ Z; S

, Z, D0 J* _. N, @) N/ A! d" P+ R6 U( 1 ) 猪脷先煮熟及煮至软身再切片.
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( 2 ) 洋葱及肉椒切小块,西红柿切碎.: Y: ~- o. v" k5 `

. V% z3 v+ J9 f. V4 R! I( H& I( 3 ) 切姜片及葱米.& ~" y! S* H* e7 [& ^
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制法 :
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( 1 ) 烧热油锅加入姜片.1 Z7 n& k9 l9 u( P* {/ n" `
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( 2 ) 加入西红柿煮软.6 x4 r; {4 A! H1 d9 v

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( 3 ) 放入洋葱及肉椒.
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( 4 ) 加入西红柿酱和少量清水煮开.) G5 q5 c0 n8 Z  v, c: Z
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( 5 ) 放入猪脷同煮.
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( 6 ) 加入其它个人喜爱的调味品和葱米就可以上碟了.2 M6 ~# \$ h0 {; M4 k
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在锅里感觉一般，放到碟子里好好看啊" ^0 ~/ v% C: c8 D" n' _
已闻到一股香味，流口水啊7 `4 N4 a( R& s
感谢楼主！

看上去不错挺够味的,而且猪舌我也很喜欢吃.

看着不错啊 是不是很好吃啊 我喜欢煮完的 或是酱的

真得很不错啊，在夏天里酸酸的小菜，很开胃的。能多吃点饭。