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主料  鸡蛋5个，银鱼500克。1 s6 g2 l6 T! _9 E/ ?1 C

! g$ E3 X2 Q/ f9 D3 I, B    辅料  葱末、姜醋、绍酒各0.5汤匙，精盐5茶匙，熟猪油1.5汤匙。
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    制法5 G: d+ u" C  h6 |# B) V

* |6 n1 w" x9 y    1、选用长5厘米左右的小银鱼洗净，沥干水分。: e% K$ ^; p5 X; |- m- a  B

) X/ f! Q; s$ d; W7 _1 b3 @    2、鸡蛋磕入碗内，加葱末，绍酒，精盐搅散，再放入银鱼拌匀。
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* v9 I, E0 J. |% r7 d    3、锅内放油烧至七成热，倒入鸡蛋，随即钭锅轻轻倾斜转动，使蛋液摊开，并轻轻晃锅，以防粘底，待表面蛋液刚有疑固时，晃锅大翻，淋入熟猪油，以小火煎透即可出锅装盘即可。
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    特点  此菜软嫩香鲜，佐以姜醋，别具特色。

这个银鱼是个什么东西哦?没有吃过,哪里产的?

看上去卖像不是很好，煎蛋只配银鱼是不是太简单了一点，个人看法不是很懂。楼主辛苦了。

银鱼好像是河里的~很小看起来是透明的吃起来也很不错

银鱼没吃过啊，不知道是怎样一番滋味，期待啊！