【秘制黑胡椒羊排】  o1 `$ G; O. _/ L% P; b6 ?9 Q
材料：羊排3块（2厘米左右）   洋葱（中等个）1个   大蒜6瓣   芦笋9根   黑胡椒粉少许   黑胡椒碎少许   香草盐少许（专门烘烤羔羊的，瓶子上有写“Roast Lamb”）  黄油50克   红酒50毫升   淀粉1汤匙   盐2茶匙
0 \7 Z+ U- j! R1 P; q) t" m* x作法：1、取半粒洋葱切碎，和大蒜一起用搅拌机打磨成泥后倒在羊排上，然后再调入盐、红酒、淀粉、黑胡椒粉、黑胡椒碎、香草盐等拌匀，封上保鲜膜腌制30分钟
/ F2 p/ q- i' }, u* X& a2、芦笋洗净后放入加盐的沸水中焯烫10秒后捞出浸入冰水3 B1 n! K& D2 o5 |0 W
  S' p. n/ y* T3 l$ t

  ]- r2 q0 k8 ^9 O
* R$ f3 O* ^3 t! x( V! `' E; I0 k5 r8 w# P. Q
3、另一半洋葱切成丝备用；黄油放入平底锅内小火溶化，然后放入羊排小火煎2分钟后翻面，并放入洋葱丝一起煎2分钟，撒入少许黑胡椒碎后翻面再撒上少许黑胡椒碎，放入芦笋煎2分钟即可
7 [) p% Q  w1 M: }. R
6 T: K/ G& {: s+ S3 Z# n5 P* ]3 z0 m( H2 B2 U4 U; l- o
贴心建议：
& A; R1 g7 f& n8 `+ ?1 d5 t( [$ l1、香草盐在大超市的进口食品处有卖的，推荐“Masterfoods”这个牌子$ L: G) G: G8 N. v
2、煎制羊排建议使用小火，并且时间控制在5分钟左右，这样煎出来到羊排嫩滑多汁，外焦里嫩，如果时间太久口感就不好了，我最喜欢5分熟 *^_^*
* Y( q1 i  [: |% K; J3、吃这道羊排的时候如果配上Marsala葡萄酒，那种美妙的滋味……自己去体会一下吧：）
4 ^5 {1 n) Z: `6 s) X) W. x( [. [: V" x( m

口水哗哗的啊，想一下胃口就会很好，更不用说是吃!

美味啊。试着做下看看。谢谢楼主的好贴了。

看上去就好好吃的样子 我超级喜欢吃羊肉的 因为妈妈是属羊的 所以家里面不怎么吃羊肉 呵呵 其实这也是开玩笑拉 父母都不怎么喜欢吃羊肉 而且嫌羊肉有味道 而且又太过于燥 所以不怎么烧（其实是完全不烧）

look OK thanks for sharing