青椒鸭丁(图)9 Y; P0 `+ |0 e, Y6 C) P
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    【原料】  # v* w, E# x; s7 L; x: W+ a
    鸭脯肉300克，青椒100克 鸡蛋1个，淀粉15克，糯米20克，料酒25克，味精2克，白糖15克，酱油、葱各10克，精盐5克，油50克。
9 P1 @/ {; Q/ t    【制作过程】
3 w: i  L8 i" l% z' ~; N    将鸭脯肉切丁加蛋清、淀粉浆好；青椒切成丁； 将鸭丁在温油中滑透，炒勺内加入底油后放青椒丁、葱、糯米、料酒、味精、精盐、白糖、酱油、鸭丁， 加少许炊芡炒匀，出勺时淋上辣椒油即可。 ! U) r$ _3 U7 g) N
    【特点】
6 o6 _9 Z8 [' L! u+ k* C. d    传统北京风味名菜。以青椒和嫩鸭脯肉为主料，滑炒而成。特点是鸭丁香嫩宜口，青椒脆嫩鲜美。对喜食辣者，淋。

好东西，问一下，用的糯米是不是熟的？

对呀，楼上的是个细心人。糯米很难熟的，要不，就是把糯米放在油里炸熟的？0 ~3 c. N, @" [  c0 i5 n6 d7 D- r
是不是帖子还没完啊？

应该是糯米饭吧。不过图片上怎么也看不出有糯米。

晕死，生糯米放油锅里炒？？？
- h; _" y, S$ K/ P能炒吗3 |! M$ i+ g# z* H1 I
一楼的，这种问题太幼稚了吧