[热菜] 清炒山药丝

主料：山药
+ `" t- G% r1 c; O
8 }7 \- h1 B  Y4 B) v辅料：青红椒
/ u; w& c9 {7 ^4 Q% r6 }
2 j7 n6 A6 T2 _6 y- v8 F4 V* |4 _调料：盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜
+ A# S; a' P+ V  v: d3 j6 W  H' j6 q) |$ l3 @$ Z" ?5 ]8 i# I
做法： 4 W7 q8 l6 N3 G' ~0 a, c3 R

5 |+ ?( R6 Z# I/ [, o+ S# N1、将山药去皮洗净切成丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝；
5 F! ~! n& N9 S, V  o
& X6 i) y; V2 w! S2 c6 C8 T2 v! G2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分；
, m* r' g0 a) G5 \  p" e" h* \* b" v3 _$ e- ]6 u5 t+ e# ?0 ?
3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁； , R* q5 `( H# }* Z. [0 T

" u, W0 v1 q3 r6 O) b8 U4、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。