白云鸡脚是广东名菜，通常都是在酒楼喝茶的时候吃得最多，其实做法很简单，这个夏天你也可以自己做来吃^^5 _0 a$ ~8 {$ }8 g

( T6 x! r3 {" m6 V3 |我的做法：5 M4 d0 n3 c- z' `
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1.鸡脚洗净，用剪刀剪去鸡脚脚趾和脚底厚皮
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2.锅中放水和数片姜片，放入鸡脚大火煲5分钟去其血水后关火盖好盖子焖10分钟，然后捞出鸡脚沥干，马上浸入冰水中直至鸡脚全部冷却后捞出沥干) s( g7 g1 W9 G, x0 {1 q

. j' `( Y  s& U( }) z3.此时可以准备泡鸡脚的水，用冷开水+白醋+白糖+盐搅拌至全融，不能吃太酸的可以多放糖，或者喜欢吃咸酸的就多放盐，这个比例自己试着调
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. a5 n3 W5 ]! u1 O- U3 |# V6 P4.用一干净无油的甁，倒入调好的汁水，放入已经冷却的鸡脚，喜欢吃辣的朋友可以像我一样放些辣椒圈和姜丝，盖好盖子后放入冰箱冷藏24小时以上即可以食用，腌的时间越长越入味哦~~& R: ]$ n) Y( q' r

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好象有加泡椒的,味比加红椒的好,个人喜欢加糟卤+泡椒,有酒醉味比较适合夏天食用.

这种鸡脚不是很好吃，我们这的那种卤料鸡脚那才叫好吃。

泡椒的我喜欢吃，太辣吃不了/ Q# |" M( D4 O
看着很好吃

看着就觉得好吃，看得口水哗哗的，以后要尝一尝　

真是色香味俱全！好，很喜欢吃这样的泡菜。支持！