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　　材料：鸡蛋3个，盐1小匙，糖少许，葱花，生粉少许 + t& s; @1 u* A. h& [# o% W! V

& h' y% @; [/ [/ W4 I　　做法：
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　　和厚蛋烧的做法相同，锅中抹少量油，加热，倒入适量蛋液使其布满锅底，用小火慢慢煎，煎至半凝固状态，将后端的蛋皮往前卷起来，幷推至锅边，锅底再抹少量油，倒入适量蛋液，将卷好的蛋卷掀起，使蛋液布满整个锅底，待煎至半凝固状再往前卷，重复以上动作，直至蛋液用完，将煎好的蛋卷取出，待冷却定型后在切块装盘即可。 9 W7 Z1 ~& x3 h4 D* _. D3 X% R
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. A' {% N: c1 E. r5 j! X　　小贴士： ( g' y* f8 e% _! g- s( V

/ K1 b9 f- {$ q! F: G1 f　　1.可以加少许牛奶，成品看起来会嫩黄嫩黄的，但是不能加多，否则就不容易成型了。
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6 J& e+ {; Z, ]' k! T7 x' \) u$ r　　2.要开小火煎，不然容易熟，卷不紧。我卷得就有点松了，可以再紧点。
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- U* q9 p! _0 }4 Y& R/ F! @9 t　　3.如果不喜欢葱的话也可以不放葱花，我觉得放葱花会香点，也好吃。

为什么要糖少许?难道提鲜,郁闷中,不解!