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猪手肥而不腻，胶原蛋白在烹饪中转为明胶，有丰富营养价值；青菜心富含维生素和膳食纤维。3 V% w% f* l! z+ Z; D( w; {' f
翡翠猪手冻是安徽创新菜肴，色泽鲜艳，口感鲜美，食而不厌，颇具特色。' D" k) v: T9 P1 K& m8 h
主料, w$ V: L1 a/ g) A
猪手
) [  F5 t0 Z, W* W- z" V  a( d; E6 `辅料0 `, b/ I) Q1 c6 h
青菜心5 r) ^  P4 b* k: O0 [0 m
调料7 ]3 k+ L4 P: E% y8 I8 \
辣酱油  葱  姜  蒜  精盐  味精  料酒
# r0 g. N0 u8 b/ E, _8 v制作方法3 e8 `+ |* n/ z7 A* C1 T
1．猪手洗净加香料调味，烧烂去骨成冻，切薄片。( L/ I1 c1 b5 J4 U- }$ ~  O
2．青菜心焯味水摆在盘中，调味料装入小碗，跟肉冻片一起上桌即可。- L$ `7 e- w- N
注意事项1 t- a/ t4 u* T6 s
猪手要新鲜入菜，烧烂成肉冻才鲜香；青菜心断生即可，不要久焯。

看样子很漂亮的样子，非常让人流口水的那种啊，好东西！

我晕  这个装盘太漂亮了吧  一看都让人有食欲  赞个

看图做的不错。+ q$ ]* q9 ^* h2 s8 J
只是没有介绍详细的做法。
+ |, I& L! o+ a; Z( T希望楼主可以详细的介绍一下怎么做。
, ~1 N- N* K- v- c/ ?4 u就这么简单的几句，多数人还是不会做的。

能不能再写详细一点，我想一会就去做一下，是一道不错的下酒小菜哦

一看都流口水 太帮了  看起来好有食欲呀  我都饿了  赞~

这个装盘太漂亮了吧  一看都让人有食欲  赞个

猪手被切成了片？我第一眼看去还以为是猪耳朵呢。