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1. 先將一小撮豬肉放上牛油紙上, 豬肉面上舖上保鮮紙1 J; Q/ e: r. v* M2 f

3 A5 u, C3 f6 q3 J9 `6 Z2. 用手心將豬肉壓至平均7 a- X; q9 {& p; s& |, t- {/ c
8 w: b$ k& I+ e+ q) W3 j
3. 用碌將豬肉推開壓平
0 Q. I/ D; h$ R$ X& [                & D: w# N. \4 @$ A3 f
4. 大家見到d白色既肥糕, 千其唔好meet走哂, 因為無哂d肥糕, d豬肉乾會無咁香架1 {6 M. k1 ~+ W- l3 C( P4 R; q8 @
3 i$ T9 C0 z  M
材料: (可整2個以下既焗盤)
+ o" m& y$ L7 ]4 z搞碎枚頭豬肉 $15 (350g)
% l+ T+ Q2 q( |8 D" P) J3 T; r) c+ W, V: Z" b. O& K9 f

: A4 r0 s4 m- k$ N調味料 :                               
: k1 Q1 x7 \8 {6 y1 o& F' S& p魚露   2.5 茶匙 & K3 J$ m# y, E. C1 p1 \. h
生抽   2 湯匙 1 h* v, s! P4 ?) i
蜜糖   1.5 湯匙
: R# q4 K% {  n6 W# _8 C沙糖   55g
" a  e$ T5 d9 m' F3 f  }0 H  h0 a
鹽     半茶匙                                                                        
! |5 B2 w$ m& l7 d8 ^+ D& E
0 L" p" H+ t& d9 T# [. ^黑椒碎 適量
4 u& l; x) r+ ]
7 i: F& E3 i6 c1. 碎豬肉加入調味料順一方向搞勻至起膠8 i; H* {6 P! D& A9 `2 u
2. 將豬肉放在牛油紙上, 上面加上一層保鮮紙, 然後用手心及木棍壓平
! G. j# E+ q5 f: C5 l3. 預熱焗爐150度15分鐘) l( Z# G/ @5 c5 `8 _1 m
4. 先用150度焗20分鐘% [9 n! Y8 \1 y6 X1 U
5. 將肉乾反轉, 最後用150度多焗10-12分鐘即成
( f9 t6 k! j$ S/ r: c! j! \' C5 \. O5 l# o! D! K
8 o& ~5 z8 A* t4 T0 A+ ?
(溫度要視乎自己焗爐既爐溫, 小心睇火)( {. P  F+ v% M2 C: q
(肉乾不要壓得太厚, 否則比較難熟及口感較差)" F+ u, [3 K% [0 c5 a

5 e* E) I( s$ {. C9 [, g/ o( |# Y8 I* G( W
[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-7-19 21:45 编辑 ]

图文并茂，看着不错，这样的组合有空试验一下。谢谢哦

看图不错，不过说明文字我看起来很吃力啊。

hey thanks i can make more healthy one to share with others thanks

天哪天哪，这就是我最喜欢吃的零食猪肉干吗？？？楼主，你做的和卖的一样好看呢。我记得那个牌子叫美珍香。超级好吃，就是蛮贵的