原料：
4 n. h& k. f9 K; `8 g2 q        平鱼1条. D) A/ W0 k, ?! D) t+ i% x- I6 s1 T

) d+ }5 d5 C; i1 u% u# s6 v. I. A    调料:
' D- V* M' \5 E! ~% G$ F, c        料酒   色拉油　  葱　 姜　盐　 香菜   鲜香菇 0 J# U; E8 X- b0 w
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做法：% L$ ?# S. f2 W/ p: G; [
　　1、平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。3 k5 J0 n0 q6 X  S2 f) m

, y2 C& V/ R7 K" f; ~5 p) ?  I5 `: L7 k　　2、盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱丝、姜丝、香菇丝，倒入料酒，放盐。　6 k7 _2 }1 ^3 i( ]2 u/ M  g
　 3、屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸１０分钟关火，再虚蒸５分钟。
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" V1 [4 B5 E: R! ?  n　　4、将鱼盘从屉上取出，挑取出葱、姜，放上葱丝、姜丝，油加热后浇在葱姜丝上，再淋一点蒸鱼豉油5 h+ C: E. z( Q; k; a1 {* c9 E: O7 D

. h. T- n& ^* _- C" R" N调味，蒸鱼汁也浇上，放上香菜点缀。2 ]9 P4 p4 j+ w" x8 s$ p$ N

挺好的啊,看起来很不错的.做鱼是我的弱项.我只会做一道糊辣鱼!

真是我的最爱，不过这个季节还买不到这种菜，唉，都流口水了！