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[ 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:59 PM 编辑 ]

呵呵。真是简洁。一张图片搞掂。

引用:

原帖由 hwbb 于 2006-7-6 03:32 PM 发表
4 `6 e/ e& w' _( P/ ?呵呵。真是简洁。一张图片搞掂。

! ~+ e: L+ O: k2 L兄弟啊。这叫简洁？图片都要自己加工制作的呀~~~~~~:s_6::s_6::s_6:

不是直接转贴的？欢迎再加工再制作，热烈欢迎！
  t; f- M7 U" N# v不过一共就两步，洗净倒洗了四五次，还能有肉味吗？

这是道经典菜，要是配上图解就更好了。以前做过，就是味道不太对。

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-6 10:34 PM 发表
* s7 J+ \- N) p  c( h不是直接转贴的？欢迎再加工再制作，热烈欢迎！. T, F$ S9 n. |, f: k* W9 f' C2 t/ P3 r
不过一共就两步，洗净倒洗了四五次，还能有肉味吗？

$ W5 O/ B3 E/ e6 E& E  d第一次洗是洗去杀猪分解时的污物。第二次洗是洗去焯水后的肉沫（也就是杀猪后渗入肉的血渍等）~~~~~：）

这道菜做起来不容易,梅干菜很重要的,直接影响到扣肉好不好吃,等我有时间把我家的做法传上来.

如果每道菜都像楼主介绍的那样简单，世界上也无需出仕这个职业了
* X! i7 Z. z' I看起来比泡方便面还简单

引用:

原帖由 tianca9i 于 2006-7-10 08:37 AM 发表  C& `( i$ C* S) n
如果每道菜都像楼主介绍的那样简单，世界上也无需出仕这个职业了& q2 J- V5 Q" \/ I5 N8 s$ b, [9 g
看起来比泡方便面还简单

9 p' m- Z% u. k* v" J; c9 \
呵呵.....我这是“家常菜”，不可能像我原来在饭店做的那样。就说这个造型，饭店是梅菜铺底，五花肉的肉皮朝上整齐的码在梅菜上。哪像我这样摆盘的。

图片都不能看啊。广东菜。