金銀蒜鮮蝦煲飯
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【做　 法】
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1.白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。草蝦洗淨，稍退冰後摘除頭部，以刀由頭至尾剖開但不切斷。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。 , I. F" Y9 c8 `. s
2.取一半蒜末放入熱油鍋中以小火油炸至呈金黃色。
7 _  L4 o4 N. H' T3.將作法2炸好的蒜末放入碗中，加入另一半蒜末與鹽、調味醬油混合均勻。
! e2 O3 ]7 g8 H, v% F# B4.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水後加蓋以大火煮開，待鍋內水分燒乾後轉小火，開蓋均勻舖上作法1切好的蝦，再淋上作法3調好的醬汁，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮5分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上蔥花並排入燙好的青菜即可。
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【材　 料】
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0 a6 B) H6 \' _3 }# l; D9 K白米 155公克 5 m5 [5 b3 }) u$ u$ P# e
冷凍草蝦 5隻 : z4 w. o; u2 }  c4 x; W8 u
蒜末 40公克 . I3 k7 E; I0 y; }* I
蔥花 少許
% Y/ F# g" ~. f- _& i  L0 M- W青菜 少許 % n' z, V! e1 b
【調 味 料】
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' m8 c: Q: p  g! q) [! |水 240公克 & E/ @' s; `4 ?0 ~  C/ |/ U' l
鹽 1/4小匙 + F4 Q# k5 I# |4 O
油 1小匙 & F4 a5 D) z" W0 M
調味醬油 1小匙
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金银蒜这个主题很好。把虾和饭在一起煲会不会有些问题？谢谢分享。