[炖汤] 啤酒牛肉汤

原　　料: 牛肉、啤酒、胡萝卜、八角，葱酱，辣椒
- j0 R. g3 {1 I操　　作: 1、先把肉在开水中稍微煮一下，把浮血和脏东西煮出来 6 I# u. B, x8 x/ F6 h3 O1 q

  H& U! z! I* H5 V2 ^, P2、把煮过一下的牛肉切成小块，准备下油锅了& R0 x8 c9 m/ o) U' U2 [4 @; }

8 ?# W% e3 z+ N' T% b3、油不用多了，用八角，葱酱，辣椒爆爆锅
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" I  |9 B& S% V* R4、然后倒进牛肉爆炒一下，有红酒的就可以放一点，非常香，等都均匀暴炒过了，马上到一半啤酒接着炒一下 , L" e: Q" e4 U6 v1 I5 R% s1 i& ?

2 s/ N, P4 Z9 i3 ^' a# r  Z' B5、不要放盐，在爆炒的时候加点酱油就可以了，然后放水闷煮，时间比较长啊。等水煮干后再加水，等觉得牛肉半熟的时候把啤酒全部到进去
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6、又煮了很长时间以后，这时候牛肉马上就熟了，把胡罗卜块到进去同煮，这时候在放盐，提前放盐，牛肉会紧缩，不容易熟
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7、又过了20分钟后，罗卜熟了，牛肉也烂透了，可以在撒点小葱，香啊