教你做豆角炖排骨~~[图解]
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1 j" s2 Z2 r+ n& Y( |+ h这道“豆角炖排骨” 是完全照着记忆中的样子自己瞎做的，味道很好，下饭得不得了! ' M* k8 f+ {' m. `+ F& ]
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材料一：豆角(上海这里叫做刀豆)摘好洗净； 2 ^+ w( a7 g  U$ b& P( x( o
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材料二：新鲜肋排，排骨斩件洗净。 ( w5 u0 L6 b; D' r, [0 j" i# P  a
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材料三：土豆，土豆洗净去皮切滚刀块。- G$ T5 N$ o- D* S( L1 f
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先把豆角炒一下，炒到断生盛出1 ?2 {* [4 r! t* q: }9 ~: g" z1 w

5 x" @# G9 x% Y& k$ F# [7 a5 h$ ~: T4 x8 w另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出) [0 A' }% u8 q* N: n& h

* I6 I5 U( G: G% B9 B) {& E* W炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖+ B5 {" t, R! L; q9 d
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炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，拌匀，继续炖  k) A4 z, m1 G3 @
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继续炖20分钟左右，土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可

不知道用高压锅做会怎么样？豆角＆土豆会不会都成糊糊？

呵呵，东北的豆角不是这样的，刀豆和豆角是不一样的东西

做发很简单实用，就是有点费时间哦。

要作一个多小时啊，肚子都饿了。不过好像好好吃的样子

我常做的一道家常菜，不过没你用的时间长。汤不要太多才好吃。

有点奇怪，豆角这样煮会不会煮烂啊？有机会尝试一下。