( @6 d( ^. [3 c0 d

$ p5 ?5 ?1 A- ~% [5 d/ Y. P5 s) l 原料：7 S  X+ t! ?$ o
& [: z3 `( h+ s4 x  R
   老鸭一只、春笋、干茶菇（也可以用其它菌菇替代）、咸鸭肫
1 [: f  a$ v. M5 j! K. M1 V2 `
+ o9 A2 o+ n9 }9 c* D 调味料：# a- _* z; s% y0 j+ w  u, y
2 L& \0 {# C# r" G6 s+ [6 k
   盐、料酒" X( e, C' r; }3 G  Q
; W: M& I- a  S! a* v3 Y
做法：
% ^; H0 v7 J! y0 r) o3 {# K8 B
9 U( m- y; y3 i  J" e   1.老鸭宰杀，去毛等杂物，并切成块，入开水锅焯一下水（开水锅中放姜块、葱结），捞出洗净。
" h# q$ O% H) M( q
# x, _8 ]/ `1 d" b   2.春笋去壳洗净、切块。咸鸭肫切片。( h9 R1 l! |  j4 A( K

; w6 D" Y8 B6 Q8 ]   3.干茶菇用温水泡开洗净。
8 E; C8 ]' O- @* s, P8 t5 V' ]7 g
! {& `4 ?: U& M3 q" I   4.除了鸭肫外，将其它原料都放入汤锅中，加满水，放料酒，上炉煮开，改小火炖2-3个小时。在吃之前放入鸭肫，加盐调整好口味，开大火煮开，再略煮片刻即可。7 N$ n1 z3 P7 q& u

9 U% Y2 e3 g  \' ][ 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:58 PM 编辑 ]

看图不错 蛮正宗的~~~

看起来不错呀@3 L: U: D* a4 M# \: {4 K
要试一下了!!!

说看起来不错的应该都是南方人。
2 R3 x/ K9 j* Y1 [% S) G6 h; |1 N' ^俺山东人吃烤鸭，配大葱蘸大酱。

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-7 11:02 PM 发表
9 \. W) a2 q* X: H9 z" b7 s说看起来不错的应该都是南方人。. I! y' [# g$ Y1 Y$ ~
俺山东人吃烤鸭，配大葱蘸大酱。

# F" R* q+ y) g* D- d; e% Y" P7 V2 F
烤鸭俺也喜欢~

营养丰富的老鸭汤非常好喝

老鸭汤很有名气的！支持一下楼主分享！