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彩云南

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彩云南

云南菜在深圳并不多,为数不多的几家都给人以清新、精致的感受,云南菜也并不是我们经常会吃到的,很多好食者对云南菜也没有多一点的了解.
上菜拉.
三七天麻鸡(48元):三七、天麻为主的多种纯天然名贵中药精心烹制而成,具有独特的风味。此佳肴汤色青白,香气扑鼻、味道鲜美、清淡爽口、口感极佳,为宴席之珍品。经常食用本品,可祛风除湿、补血补气、止眩晕、活血化瘀、降压、滋阴、养颜、延年益寿,老少皆宜。

攀枝花炒酱肉(23元)

藜蒿炒腊肉:可能大家看到这道菜都不觉得什么,可这肉是用的“大猪肉”(家猪没有用过饲料的).喜欢绿色环保的朋友要来试一下.

苦刺花炒蛋:苦刺花每年2~3月开花,鲜花带有淡淡清香。春季将采摘的花蕾及花洗净用沸水煮,再用清水泡,并不断换水以除去苦味,即可食用。苦刺花味清香微苦,有清热消炎的作用。在滇南一带人们非常喜爱食用,既可以炒韭菜、煎鸡蛋,还可以腌制咸菜,甚至煲成凉茶。

蚕豆烩乳饼:是用纯羊奶制成

石榴花炒鸡杂

老奶洋芋



炒饵块:饵块用米制成,为云南独有。据古籍记载,麦类制作的食品古时约统称为“饼”,米类制作的为“饵”。云南是古人类的发祥地,水稻栽种历史悠久,民间到了农历岁末,家家户户都要挑选最好的大米, 洗净浸泡后蒸熟,放在碓中舂细如泥, 案板上用蜂蜡抹好,再搓揉为长方、椭圆、扁圆等形状,用作馈赠的食品,称为“饵馈”,时间一久,老百姓就把它谐称为饵块了。  
炒饵块本为普通小食,成为名吃是因为一则典故,据传说,明末吴三桂打进昆明,永历帝桂王朱由榔仓惶逃往滇西。逃至腾冲,天色已晚,住在村子里,主人炒一了盘饵块让其充饥。这位落难皇帝本是深宫弱质,又经数月来长途奔波,历尽艰辛的劫难生活,今天进食此物,如食山珍海味,遂言“真乃救驾也”,从此,腾冲饵块名声远扬,誉名“大救驾”。此点红、绿、白、黄相映,饵块细糯滑润,鲜香甜美,油而不腻,脍炙人口

野菜煎蛋

沾水苦菜

地址:深圳罗湖区红宝路23号(安华宾馆旁)  
电话:25466487
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-7-28 00:12

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很惭愧,前一阵去了云南,但是楼主写的只吃过炒饵块,味道是不错的啊

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看照片觉得不怎么样,不过有机会还是想吃吃看味道如何

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还没有去过云南,好遗憾!
希望有机会去看看尝尝!

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