自制美味泡芙3 z0 C4 H& Y( o5 O- N
◆外壳材料：8 ~( G1 p* O: X3 N

& ]9 [* r8 O* p6 K面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个（L） 6 `% {4 p" ^' u* n- i2 O
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◆填充用奶油材料：
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8 @- a$ ~' i% o4 ?4 H面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/2杯 2 U% L* c* O  i" p1 p
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◆美味泡芙的做法： 6 @3 V: H/ {* {
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▼准备   Y9 R3 p/ |& j8 T% ]

( Z% f2 {% W' n, z8 `* C% N1.烤箱设定到200度的温度。预热。 7 g/ N3 }! O4 H

7 p3 [: i! N6 D: Y! x1 f2.外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次，备用。 5 \; W  |  z% }( W

* ~! \# F4 T* {0 {1 u▼外壳
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( f! V+ `2 o* x4 M' }1.在锅内放入黄油和水，盐，砂糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油全部融化后，转小火加入面粉。 8 K) v  p  C$ E
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2.用力搅拌大约5分钟左右，锅底有薄膜出现时关火。
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3.在锅内还有余热时，放入1/3打散的鸡蛋，用打蛋器迅速搅拌，搅拌均匀之后，将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内，并搅拌均匀。 " r2 v5 G: \' C; q2 J
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4.搅拌至如图成糊状时，就可放入裱花袋，在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。
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5.手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。 " ~! e+ l0 ?8 {& Z$ e" _" N
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6.用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出，待凉。
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▼填充用奶油 2 T3 G$ R$ j1 ~0 G/ j

/ L. z! A* t1 f. A) f5 @' v1.在锅内放入黄油，砂糖，蛋黄和2大勺牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入剩余的牛奶和奶油香精。 ! U' x7 x% G4 v2 U2 E
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2.开中火加热，并不停的搅拌，至成厚糊状为止。
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; U; B, S* G3 {$ Z( c  w0 x3.趁还有余热时，用力搅拌上劲。然后在锅底垫上冷水毛巾，在锅内分几次徐徐加入鲜奶油，迅速搅拌成光洁的奶油状即可。
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% |1 T( z8 r/ J" e4.将做好的奶油放入容器，盖上保鲜膜，待凉。
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, e& i9 w" t3 J◆最后将填充用奶油放入裱画带装上1.5cm口径的裱花头。用刀剖开外壳，在里面注满奶油即可。
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THANKS I LOVE CREAM PUFF

要是能配上制作过程的照片就好了  毕竟光看文字理解度会不够哦