0 T. K0 a+ u& W" ^& S6 J  `6 J/ c& Y! z3 f# Q; H3 e7 ^
烹制方法（三人份）　! F  ^; ^4 A  O
( X2 k0 y1 Y7 V% g4 U/ k3 p0 }
    材料：瘦肉(200克)、青豆粒(100克)、玉米粒(100克)、红萝卜(半根)、干香菇(2只)、葱(1根)' [  j7 S3 F7 [) a% `9 B' J
　　腌料：海天特级金标生抽王(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)0 }- E' M; Q& m
　　调料：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1/4汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙); P, z7 F: [* {# U* c$ Z: Y! @
, g* Q6 z1 E! v" g  n! e! v

2 H9 ~1 D5 V. C! j
8 r: Z# ]: p) {3 N' W. r$ ?
" G! R/ P/ P5 d# o+ a9 h# K- B3 s6 q1 瘦肉洗净切丁，加入1/3汤匙海天特级金标生抽王、1/5汤匙盐、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和1汤匙生粉抓匀，腌制15分钟。
% s& X) B& K, n) E# S  x' G, s% R# J& D6 f. N# _8 E% [
4 r" p4 `' M9 F
& u+ O+ Y' a/ U( `" ~3 |- l/ N: e
2 干香菇用清水泡发，去蒂切成丁；红萝卜去皮切成丁；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
0 a) I1 |) h; f( p4 l
$ }: y0 [  ?7 d/ S- O( b
0 i5 e( p6 s8 O5 [5 H
$ I. ], [% g. G+ o( F3 烧热2汤匙油，倒入瘦肉丁大火滑炒至肉色变白，盛起待用。4 Q3 ~$ W& v  ?/ d

2 G4 |" V" u# A7 h
) _; n& Q( Z8 f- H! e5 D0 ~: c# @' b$ \! i4 o4 X! I: i
4 续添1汤匙油烧热，炒香葱末和香菇丁，倒入青豆、玉米粒、红萝卜和3汤匙清水拌炒2分钟。
: j, h8 K" P6 x" w$ t1 x+ g0 N2 h% X6 G) h- `: X# U  z

  t) R! t' X' m- K. j
  v$ \9 r# s! V! m# M5 倒入瘦肉丁，与锅内食材一同拌炒均匀。 3 P' q- o& w$ W) l
+ Y3 R  E& b: R' @3 \  n# j

7 a4 u  i' q( c! Q( p$ Q  K1 N1 k% p, q/ E3 D
6 加入1/4汤匙盐、1/2汤匙料酒和1/3汤匙鸡粉炒匀入味，淋入生粉水勾芡，即可上碟。
4 B! T$ t9 u$ X5 w0 v. E
0 s2 N3 }5 |8 y7 C! _4 f& S' y
1 {2 }/ y# r+ c9 M3 x厨神贴士
/ w, R/ `. S" B3 h  ?/ L- d: S- l2 H; i4 a
　　1、此菜用的青豆是已熟品，如果用生青豆，应放入沸水中烫熟再烹调，以去除多余的豆腥味。
' D2 ^' S% S; _7 P- B4 @　　2、材料可根据个人喜好更换，可添入芹菜、蒜苗等蔬菜，也可将瘦肉换成鸡丁、鸭肾或鸡肾等肉类。* d) x) o8 [8 x& M9 X: ^* M3 M
　　3、干香菇用清水泡发后，应挤干水去除涩味，再切成丁；烹调时以小火炒至香气四溢，开大火容易将香菇炒焦。
+ v  {" k" R  A5 c& G& j. X! v. R　　4、由于材料的成熟度不一不宜下锅同炒，应先将瘦肉丁炒至断生盛起，待锅内的蔬菜炒好后，倒入肉丁炒匀即成。
' L3 a& Y0 G/ D. Y& E' X

色彩鲜艳制作简单。
( N/ |3 D* S  H) h8 B) {$ X" q今天晚饭试下~！
2 j" t. i% G. b感谢LZ分享~！

总觉得这些交做菜的太注重"色"了,家里没必要