[热菜] 加吉鱼面

) F: `5 W# q5 p& U. Z+ }+ `) p7 l超级美味
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做法：
6 |  q5 J, L' K4 Z: Y+ r1.首先将加吉鱼去腮、鳞，剖腹去内脏，洗净。0 g6 S3 a5 t9 h6 v5 y3 C* z
2.去鱼头切鱼尾，鱼身去鱼骨。
" H7 c/ \% r: Z5 O# Q; ^- a3.鱼头鱼尾鱼骨，到入锅内，加水，加200ml白葡萄酒，+ ^& [; \( Z) C
　加入月桂叶，葱，姜，大火煮沸。撇净浮沫,小火煮30分钟。$ U# n: K4 Q$ S
4.鱼肉切段拌入鸡蛋清，盐,胡椒粉，淀粉腌10分钟。& ?0 ]( L: [; h+ l" z0 ?
5.将面粉放入盆中,到入菜水,加适量盐和成软硬适中的面团,
! R5 X& w6 e- o9 p* b1 \, i　盖好湿布醒20分钟揉匀。
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6.将醒好的面团揉匀,用擀面杖擀成薄饼,切成面条。
6 ?2 M9 I' V* Y# x) Z- p2 Q! L. j5 V7.煮熟面条。1 n; h5 |/ g$ d4 I
8.将腌好的鱼肉切段到入鱼头锅内，烧开，. p. A2 I3 t" Z
　撒上少许葱末即可盛到面条汤碗。5 J" I; [8 I2 W6 x) ?% G

7 m; _+ n, I7 F  `- s# I趁热吃，趁热吃啦！
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