冬虫夏草炖老雄鸭的制作材料：, R2 ~" M' r9 K* I: t: L3 m
主料：鸭1750克
6 Q- j/ V9 C6 G! E辅料：冬虫夏草15克  z" x$ ], f  Z0 k0 D4 }, l
调料：盐5克,味精3克
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% q# Q  I) D* y2 V2 ]) ]5 ~: b冬虫夏草炖老雄鸭的做法：
4 Y! j& E3 w* B. D1. 将雄老鸭宰杀后，除去毛及内脏，用清水洗净，剁去脚爪；
- v/ b/ r+ o1 v, l% X# j2. 鸭在开水中氽一下，捞出，晾凉；
& Z! O( g- f' h3. 把冬虫夏草放入温水中泡半小时，再用清水洗净，去除沙子；
( S  j; Y) a$ z1 w) D4. 将冬虫夏草放入鸭腹内，鸭放入炖盅内，加开水适量；: `, ~% X+ r% a4 c( \; d2 m5 j8 j1 `
5. 文火隔水炖至鸭肉烂透，加入精盐、味精，调好口味，即可。: d5 l$ }3 s. o

: \+ s% o6 [) W& H3 v冬虫夏草炖老雄鸭的制作要诀：
8 x4 @; Q, c( j  G- U3 S" L本菜选用的是老雄鸭。

这个菜我还是收藏好了，改天可以好好研究嘛，呵呵