今天在我老家论坛上看到有人发的这个排骨新做法，觉得很有新意，还没准备学烧，先贴出来让大家分享一下！: o# T5 a2 D7 X% V- R5 M  R
原料：小排骨 400克 番茄 2个 蒜 2瓣8 [: Z' l0 ]6 T- R: E
调味料：盐 老抽酱油 料酒 鸡精 高汤- [" I9 \7 m2 ^8 \4 Q1 u! V
做法：
2 N1 B  \$ A) z' v# t1、排骨洗净砍成段，蒜剁成蒜蓉，锅中加水烧开，把番茄顶部切十字口放入锅中烫一分钟，捞出揭掉皮切厚片
, v( D  p! u. o& n6 e2、水继续烧开，加排骨汆水除去血沫，捞出控干水份，放入碗中加少许盐，蒜蓉，酱油，料酒拌匀腌30分钟 5 b3 W' y! Y+ k- G7 T6 n9 O
3、炒锅中加高汤烧开，放入排骨，番茄片，再次烧开转小火焗15分钟，加酱油鸡精调味，再用大火收汁。2 w+ L, C" n: k1 P1 h  [* U( L9 Y
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真好看，看着就有食欲了，大夏天的，实在不想像以前一样做排骨，这个西红柿排骨倒让我胃口来了。多谢楼主！