[热菜] 粉蒸小排 [3P]

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材料： 9 N, m& v# ~$ K. s( i% ~
小排，米粉、生抽、葱、姜、盐、糖
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' z, O! |, |% _- B/ O3 B做法：
% b0 p/ o0 ]6 }- D$ ?0 {0 t1、排骨1斤左右，洗净切小块； + }7 M7 T& X: o! e! K: `" `- N, M6 i
2、加生抽1勺，老抽1勺，料酒1.5勺，糖1勺,盐1小勺（由于我的米粉本身是咸的，所以盐加的少，如果是自己炒的米粉，要多加盐）,葱、姜若干，腌制2小时。 : s1 Z8 ]2 Z( Q+ P% P7 f; F
3、加入米粉，沾满每块排骨（如果沾不上则可以适当加一点水，让米粉浸湿），再腌半个小时。 + @0 K/ M" d$ U; B
4、小蒸笼里垫2层油纸（如果只加一层也行，就是会有些渗）；如果没有蒸笼，放在大碗中应该也一样的。
* B( N' M1 b1 N1 U9 K" b7 G& U( `5、把腌好的排骨排在蒸笼里，上锅蒸1-2个小时（1个小时就完全可以吃了，但是如果有条件建议蒸2个小时，才会很软很烂，不过记得蒸锅中要加够水哦！）
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又香又嫩呀，一定要来碗米饭：
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