[热菜] [热菜] 紅燒豬手-心得

這兩天在家沒事做這個吃，把做法大家分享下，+ j; C6 s* j3 q- X4 U
材料：豬手2斤，香菇若幹，紹興花雕，日本幹貝，蒜若幹、喜歡吃土豆的朋友可以自己加點" e9 D& x/ l0 a, K- H
調味料：白糖、老抽工、花生粙
9 _( o) B3 E* Z# a/ U6 s: b1 M做法：先熱鍋，開小火倒入生生油，記住要開小火，然後倒入5勺白糖，用小火微自白糖溶解後，倒入豬手，翻炒。' ]  s& y: i: g
接下去倒入2勺老抽，下花雕酒(在下用的是袋裝的，我倒了一半下去)，顛鍋，再放入蒜，幹貝，香菇，土豆，翻炒下，然後就可以蓋上鍋蓋了，用大火煮熟，後再用文火悶半個小時左右，喜歡有咬勁的朋友可以吃了，在喜歡吃松軟點的再悶一會就可以。煮熟後在放入一些蒜蓋鍋悶會，提提香。. n- S  U! P$ s$ N1 E! y; c

1 a9 g6 c; U# e$ k& [4 S/ Z偶煮豬手不喜歡用香料，八角那些因爲本太喜歡那咱味道，只用香菇悶味，用花雕去味，用幹貝提鮮。
! q! r% h$ W* ?7 L呵呵。。就是這樣了喜歡的朋友可以試下。。