[凉菜] 日式手卷沙拉

全部食材：
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( @- Y4 ~% Z/ \5 w    寿司饭200克+芦笋100克+圣女果2个+胡萝卜丝20克+紫甘蓝丝20克+熟芝麻20克+烤紫菜1张+鳄梨酱1茶匙
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    操作步骤： % O  Y8 C7 Z. V9 G. S4 T! P

: M3 @8 Y$ r6 n3 L4 |    1. 芦笋用沸水烫熟后，从中间劈开。圣女果切开去籽，然后切成小条。 ) i% e' N# @' N: ^

$ T4 W6 N6 ~9 Y) k    2. 在寿司帘上铺上一张保鲜膜，把寿司饭铺在保鲜膜上。 5 Q. ~1 A+ c, t5 t% f+ I: B& r" ^
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    3. 先在寿司饭上放上一张烤紫菜，然后把芦笋和圣女果码放在紫菜上。 & w/ O) Y$ w9 I7 c$ |  \
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    4. 用寿司帘把所有食材卷起来，在卷好后的寿司条外表上撒上芝麻。 4 z; J: C6 N+ g1 ]- ^
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    5. 盘中用鳄梨酱垫底，把切好的寿司卷放在鳄梨酱上。 " d8 f, z& [4 |) q% H
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    6. 最后用胡萝卜丝和紫甘蓝丝作装饰。
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4 Q5 A" V" |! X+ F' J    温故知新：
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    1. 寿司饭是做寿司的基本，好吃的寿司饭门道非常多，不过最基本的就是在刚刚焖好的米饭里面，趁热放入一些白醋和白糖，和米饭拌匀晾凉后就是寿司饭了。现在有些超市也会售卖制作好的寿司饭，直接买来会节省很多制作时间。 . W. Z% P! v. v

" ~/ ?1 }9 A4 _! j! p    2. 鳄梨酱是由鳄梨制作成的一种果酱，因为国内很少产鳄梨，因此鳄梨酱基本上都是进口的。如果觉得不能接受这种酱的味道，可以改换成青芥末。
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[ 本帖最后由 ksjkyj 于 2008-8-11 21:28 编辑 ]