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豌豆炒腊肉
用料:熟腊肉100克,豌豆300克,植物油、白糖、料酒、精盐、味精、高汤各适量。
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) P/ ?! W2 A* j# ]+ b& [ 制法:
. E0 f6 ?! a$ Q/ K 1.将熟腊肉去皮,切成小长方片。9 T6 l+ `& c3 X7 s9 F$ O7 k, T( S! R
2.鲜豌豆洗净。$ I' R2 U$ R5 K: F: d
3.将炒锅置火上,放油烧热,先放腊肉片速炒,边炒边淋上少许高汤汁烧开,再烹入料酒,放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟,见豌豆转为翠绿色时,调入味精即出锅装盘。
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功效:和中下气,利水瘦身,养颜。