孜然里嵴肉串 - @! l- b1 P& b9 j) a- W8 ?
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原料： 1、新鲜里嵴肉，樱桃小番茄，青椒，洋葱 ! S3 T8 U; Y/ R0 k  r7 C
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2、李锦记豉油鸡汁 1 A  W0 `' ?: t0 e4 M( x
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3、啤酒一罐
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) T) t. w; h% W4、孜然粉
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做法：1、里嵴肉切块，加入啤酒，豉油鸡汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制二小时左右；
% g/ D  f% D+ O9 `5 P, d9 M: y/ M4 m3 }. d7 z+ G# x/ h% `
2、取出里嵴肉，均匀洒上孜然粉；
" p0 T6 r' x$ |0 g* e' e8 u. V: e: X5 M* Q  h; q& b/ h" F
3、洋葱，青椒切段，和樱桃小番茄，里嵴肉块间隔串在竹签上； 1 W$ Q+ `. Y+ p( @
5 Y1 N% J3 \8 }/ Z' f) _9 b
4、上烤架旺火快烤至肉熟即可 5 e5 V5 w( W; v# Y

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2 z+ h7 F/ K' V5 M美式BBQ烤排 + e" \" U* l$ o5 i' [8 G
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# D/ j1 ]2 Y; m# F( A  H8 i原料：
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1、新鲜肋排一方 8 X- S+ a$ ~% @8 e9 z
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2、美式BBQ烧烤酱 + e- ^: m+ d' D
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做法：1、烤架预热； 9 q" C" I6 e* T$ D( b- ~2 Z* V
% K$ W6 ~* B4 Y. v1 \
2、肋排放在大张的铝箔纸中，刷上BBQ酱，包起密封；
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3、烤架上以小火烤30分钟左右； / V* C: T9 N: Q; Q4 g' q# F: k

8 Z, `* Y( \3 w  f/ F) t4、拿掉铝箔纸，两面再刷BBQ酱；
. q. p# j2 `- O- R( X
# J# ]3 y5 s" v0 C+ d) ?5、明火续烤至熟透，表面略焦即可
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. w4 h0 Z' u  i+ y1 E葱香三文鱼烤串 ) |8 X; b! B. w5 A: V

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% l* N0 B7 y0 e* c
原料：
% e% t6 R# u8 b: {( h1 N
( \+ J6 b. x1 @; y1 g1、新鲜三文鱼，葱段
1 o+ M) ~& a% d7 Z5 f, h
' w+ I! Q& d, Y/ i+ Q( ~2、李锦记香草瑞士汁 （或豉油鸡汁）
. ?. \5 J2 M* A* I+ y% w1 E& u* O8 m, Q+ M
3、红葡萄酒 9 N% H) i, V% _9 ?% Z- |" V4 Y  d
( C( r  Z* |- r) |2 [& I+ E; O0 s
4、柠檬一个 - c1 K* ], }) r
4 _6 o4 V6 ^/ S6 s
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  P2 s! S5 j% V( m' s* j* o, S4 I

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9 x1 Z3 n; X: g; E3 f. w做法：
  y% [6 t. r* M
. i! H( L; O( j1、三文鱼切块，加入少量红葡萄酒，香草瑞士汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右； ! L7 V- `# h# Y8 Z9 ]
$ G) `" e$ b/ ~5 J; W
2、葱切段，和三文鱼块间隔串在竹签上；
) j0 X0 ]2 {% q4 @( b+ @
9 [; ~/ Q* r' ~* a3、上烤架旺火快烤，鱼肉变色即熟；
+ l8 [( C1 N2 B# k+ ~/ m. R& }+ g  @/ g- ]3 g" J
4、挤几滴柠檬汁在烤串上即可装盘食用 : d7 E7 j: P" C" U! G

9 X7 i6 Z9 O7 O7 h# H- a8 z" W/ U
3 f% f& A. Y/ p# ^+ c5 e# ^7 t
姜汁烤猪扒
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' D9 E: {1 D# y7 u# y/ f3 X3 L3 v8 F% ?% }* h

9 f; T: j2 ?* g& F  \! x7 e+ t原料： : U; @) F& X6 b% x5 c1 G7 e
# G& g7 d: p! x& Q& M0 y
1、新鲜猪扒 1 F2 C/ K) `, D
  J5 {4 ~. ?2 @) [  d) d  N
2、韩式烤肉酱，红葡萄酒 1 x( X7 J8 D! q: T3 ^

5 ^) r# D$ K+ F3、大量姜片，葱段，生姜粉 & g. H7 D3 a& c: @, J  H/ [

- {7 N1 Y  G1 U, v: A$ V; i( K# C0 ]3 Y1 D3 [  o  z, N/ g

- A( G4 S/ m8 C0 L
6 M; I; w) A" |! Y% ^+ F/ F  M& b4 V8 U4 X1 J8 B- k3 A
# {' Z+ r# A) p+ V% U1 U) B+ Y
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做法： ; ^! s, d9 i; ^1 m! X7 V
5 p2 a6 f, S: Q0 o( r
8 x8 a* T" S3 v; z8 B: ^0 z5 {6 }
% b) j" v# {! y  ^8 \3 u
1、猪扒洗净，加入红葡萄酒，韩式烤肉酱，葱段，姜片，生姜粉拌匀，放入冰箱冷藏腌制四小时左右； ! |- s; D- ~- _( H) R
' P8 P! ~0 c# i; h! |
2、上烤架旺火快烤至熟； 7 K, m6 t" x( s# o* N4 `  J

! x7 l: E8 P, A4 m0 B6 B) j- U: m) e! F5 F0 ?( n

* k6 t8 a& O& m4 u3 o蜜汁蒜香烤翅
( d: [1 G2 k7 z( z5 |9 B# J- }! g$ }7 x" K3 ?) J
" q, O+ H8 k4 {" t

; t/ W% k  y; A0 K原料： 0 W5 E3 N, o2 M" j" j
9 V; ^4 y  j( Y- G2 c
1、鸡翅（剪去翅尖）
2 ^; c* p  k+ L$ W$ r- o$ I9 G* J5 Q0 b" U
2、日式照烧汁，红葡萄酒
: T  T. E! K( u! u5 y( ^- V, w: u! n/ {5 e
3、大蒜，枫糖浆（maple syrup；若无，可用蜂蜜）
( s# ~3 L0 c% t  K
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& K' H5 v( G2 z
9 c; j0 p( w& R* c+ O& k: t- n

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  t- J7 H+ S1 R$ ~3 D: m, k做法：
9 F" d+ V% k" q& ]5 g# H8 t2 X, F  b% E# K0 m3 `& P0 D8 V6 Y" `
1、鸡翅用刀尖戳若干小洞，加入红葡萄酒，照烧汁，拍碎的蒜头拌匀，放入冰箱冷藏腌制过夜； # X! z/ f' y1 t0 d* n2 I+ V
5 D$ C# S( T5 q& Q
2、烤架烧热摆上鸡翅，中火慢烤20分钟左右，每隔五分钟翻面； ; [+ {. F2 `& K8 ~. J: Q! e# P
3 W4 k8 W4 O6 N7 s
3、两面刷上枫糖浆或蜂蜜，旺火续烤3-5分钟至表皮金黄焦脆即可
5 ~1 z0 U: A( s# e4 r, j# {
, m2 X0 r3 W/ S% F8 I; o" u9 e2 i) |0 m  X- A
! ]* o; C) V1 v9 V. C
新奥尔良辣烤鸡串原料： 1、鸡腿肉 / F' v; o0 ?& Z) a7 y+ J

, f* \6 u' ?7 V# N# N3 z2、Cajun spice （类似肯德基的新奥尔良烤翅的调料，流行于美国路易斯安娜州）
1 ?, {; q: H4 }8 S/ c& p; {- R6 @3 d5 ~4 ?
3、红葡萄酒 6 o' M% ~7 b5 m' M; @. j7 g- z
" ?# ?+ r) Y2 G; n( r
9 F, m& L, i, n) T9 }

; o% s# [) B9 V2 W( P5 f, r
9 x% K( A* a3 h1 q1 ~1 m4 K. N- {4 B4 Y% s5 q2 {& h, M0 A1 R: {

) {' x3 b$ _. x% q! _- M) ~
# ^# O! P) @7 |$ K. S" D% K做法：1、鸡肉切小块，加入少量红葡萄酒，Cajun spice拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右；
/ m# }4 _& M. c
% b; x: @$ G8 t4 t+ w+ y2、取出鸡肉块串在竹签上；
7 `, I2 a  m6 x: @3 _4 K" V# }  ]* U
; {- o* t& r* C( d  z) s! |8 E3、上烤架旺火快烤至熟

楼主的帖子图文并茂，我以前在烧烤羊肉和里脊时候没有加上蔬菜，回去加上试试。谢谢楼主提供图片。

太感谢LZ了，你拯救了我们的馋嘴，只是操作复杂还是买现成的

不知道烤肉串的时候，烤的西红柿好吃不．看楼主发的图片挺好看的，烤一下试试．