. C) ]7 ], @3 }3 g材料：大米300g             鸡肉800g    料酒 50ml" w. \' X8 [; O# J% s: L+ W- P- v+ ~
          香菇（水发）80g  香葱30g      姜     30g
* E& r8 f! E- |+ s: h' i2 f; v           广式腊肠60g         生抽30ml   老抽50ml
* C4 ]: C% K* d7 v# \  m+ |2 [           蚝油30ml              菜心60g      香油15ml
* f! ~3 v$ f4 R" R7 h5 _1 ]           生粉30g                色拉油50ml  鸡精5g& m# v1 o& c( u
           白胡椒粉3g           白糖10g
2 S) ^+ ^% Q; z, f/ {5 r: e制作：# D( H* V4 _2 `, s4 [6 n
       1.把砂货洗净, 加入洗净的米和适量的水, 放在火上煮.（水和米的比例是1：1）
+ E1 r9 n2 O/ O8 T       2.在水开之前搅拌一次, 不要让它焦底.. Y6 Z0 k; r, v, e
            3.另外取锅入姜, 葱爆香鸡肉, 加入料酒和所有的调味品. 小火慢慢煮.
2 t( k& k- `' M, h  R8 ~4 E! t2 Z       4.鸡肉煮 10 分钟左右, 加入发好的香菇和水焖20分钟左右, 用少许生粉勾芡调味.3 M% y) q( C! |# _2 g' L
        5.当饭煮到表面气空不再冒气泡时, 把 ( 4 ) 淋上, 小火焖 8 分钟左右.
  A) m7 ?) E! c* h7 \; ?0 `  {0 s1 o         6.菜心飞水, 围边. 腊肠片放在中央, 顶上再配一些生姜丝,稍微煮一会，在砂锅盖上淋料酒， 乘热出品.( g9 x0 ^2 r' {; i
       备注：煮饭当中不要老是开盖，香菇鸡肉可以先烧好放冰箱，用时拿取方便，可以保存5-6天，饭开锅以后要小火，经常转动砂锅，这样就会有香脆的锅巴，料酒最好选用古越龙山。

广东人的煲仔饭我一直都蛮喜欢，不过通常我不吃鸡肉而是吃叉烧

非常不错，有看头！吃起来应该也不会差到哪里！

看起来不错，不过估计楼主不是广东人吧？煲仔饭的肉应该和饭一起煮，炒完再加在饭的上面就失去了煲仔饭的特点了

非常喜欢广东的煲仔饭，别的样式的也有很多，不过吃我的最多是的就 是叉烧的了