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; d% [7 {# T$ I; B* b& z# T先讲需要的配料吧，没有遵循传统的做法，自己乱加了很多料进去，青梅如果再脆点，时间少熬一会，味道会更好，这次的青梅都被我放软了。( E  n2 |# c; H
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原料：牛尾、洋葱一个、红辣椒一个、番茄两个，青梅三颗，泡小米辣数个、姜四片0 x3 L1 b) O( w7 a
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调料：李锦记生抽、食盐、草果粉（一般中药店有卖）、家乐天鲜蔬; A( x! }- y( G! z& y

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" A( [" I, }5 B3 w$ P做法：
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+ l" u5 L' c9 U1 o# X" u2 ~（1） 锅里加冷水，把洗净的牛尾放进去，加上草果粉、姜片开大火煮（图1、图2）6 ]% f6 z7 J  C5 o. \

+ T0 b/ h1 {; Z$ \+ z% e（2）水开了后，把上边黑色的沫子舀去，否则影响口感，加生抽、食盐、一点洋葱和切段的小米辣，盖上高压锅小火煮1个半小时（图3）
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（3）1个半小时后，加切块的番茄、红辣椒、去核的青梅和洋葱继续焖上10分钟（图4）
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（4）出锅前加一点天鲜蔬调味（如果不喜欢也可以不加），即可. ^: T* B* x9 b% @# `( F) Q

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这个汤不错，加班当中，看着也流口水，呵呵。
$ J9 L' ?! g2 i+ J% C; ~) e个人口味方面，可以加点香菇，可以使味道更纯厚一点。

这道汤彩艳丽，让人一看上去就有食欲，且做法简单，常人容易学习掌握！谢谢楼主这么细心的指点！

这个汤最好了,在放点参片,对开刀动手术的病人最好了!

很想用楼主的方法试试,就是看着这个牛尾什么没看到皮,是加工好的吗?

一直都非常喜欢吃牛尾，而且喜欢和萝卜一起炖，那个味道真的是一级

看图片的样子一定非常香，很想尝尝什么味道。