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7 _! M' ?( T7 p; V/ I烹制方法（三人份）　
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    材料：鲜基围虾(335克)、燕麦片(1杯)、生粉(3汤匙)、玉米粉(3汤匙)5 w: |( \7 X3 N
　　调料：黄油(2汤匙)、油(1碗)) o) r' _& J2 f
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1 鲜虾剪去虾须和尖刺，在虾背处横划一刀，挑去虾肠，洗净沥干水。6 U& a+ N9 a. v) Z

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2 取一空盘，加入3汤匙生粉和3汤匙玉米粉拌匀；给每只鲜虾均匀地裹上一层粉，轻抖去多余的粉，置入盘中。
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3 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批放入鲜虾炸至金黄色。3 H3 s; J  n0 P+ G: ~

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# x  R, w' W: q& Y4 捞起炸好的鲜虾，用厨房纸吸干虾身上的余油。
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5 烧热2汤匙黄油，改小火后，倒入炸虾拌炒均匀。 * }  n( z' Z  d! k, S7 Z; g
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7 ~6 q) J$ `- n  ~6 \6 倒入燕麦片与炸虾一同炒匀，便可上碟。
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% j) b5 @1 _% y- {! T厨神贴士* o7 E- b8 D+ p# |

  x8 z# z, ?  ~1 U% A　　1、应选择无甜味的纯燕麦片为佳，不宜选普通麦片，因为纯燕麦片是用燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径相当于黄豆粒，形状完整，它的营养价值比普通麦片高很多。
4 r. t! n, F& y$ x　　2、给鲜虾切双飞片，是在虾背处横切一刀，别切断；此法可使虾容易炸匀炸透，拌炒时也容易吸入味。. h0 b( _7 l2 M% r4 m( i# a
　　3、建议用黄油来炒燕麦片和炸虾，可让两者带有香浓的黄油味，吃多还不容易腻，而用牛油来炒虽然很香口，但较前者油腻一点。
+ Q! g; C/ }8 v4 f6 J0 \　　4、用黄油来炒菜火候不宜过高，黄油遇到高温容易变黑，会使成菜发苦难吃。, R1 h, K; ~& `9 @" G5 J* `0 Z
　　5、想让炸虾有芝士味，可以在生粉和玉米粉里，添入少许芝士粉，由于芝士粉热量高，多吃易胖，因此建议少放为佳。) d# h$ F. a5 {: A; {7 \  h

哦！在炒好的虾上放麦片，的确很迎合女孩子的口味

放上麦片是不是会影响虾的口感呢，看上去色相还可以，虾的味道和麦片的味道会不会窜味呢？

虾背切一刀，原有的鲜味不是就跑了吗？我们这里处理海鲜都讲究个原味。

这样烧出来可能会比较甜，可能会与原有的虾味相冲突，适合女生吃吧，

我觉得应选择无甜味的纯燕麦片为佳，不宜选普通麦片