用料
$ P4 I  x. e5 o- ~9 j1 Y嫩黄瓜   2根（350g）
- V* [2 ~# Z7 f+ R3 E* b. [9 ~红尖椒   1根
6 p: U/ r2 Q0 x/ F' F* F! z$ _7 l玫瑰咸菜 1小块（100g）: p! u( {# I/ Q
熟黄豆   3汤匙（45g）
  U& L& a& {: C6 `7 z$ N% x: Z+ [  l3 }大蒜瓣   10瓣
% P8 m$ P) ^9 G2 |/ t& q白砂糖   1茶匙（5g）1 m: n7 R) Q, F2 }
鸡精     1/2茶匙（3g）( w. d( n4 ]  K' g# y8 n- l6 `; l
油       1汤匙（15ml）- Y; P2 e& E  `
做法' E! K* I* o: Z3 H8 O; g. Z" z
黄瓜去头尾，竖切4刀成条状，然后横切成1cm左右小方丁。红尖椒去籽蒂，切成碎粒。玫瑰咸菜略冲洗，切成小碎丁。蒜瓣斩去头尾，拍散后再剁碎。
& }/ `+ |* ?' T, Q$ l, P3 k大火烧热炒锅中的油，依次下入熟黄豆、红椒丁和玫瑰咸菜，待翻炒2分钟后下黄瓜丁，接着煸炒2分钟。
# ~1 r5 Y/ t, s3 j* M+ X3 N% X最后下蒜丁、白砂糖和鸡精炒匀，即可出锅。 6 A* G/ ?" y8 d, U
装入盘中，待完全凉透食用。
. M( g- B" Y' W. r小贴士
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# t7 B+ n" u4 G2 I这个菜还可以一次多做些，保存在冰箱中随吃随取。 ) {% k% y5 p) i. i6 @4 [$ K5 X
如果觉得配料复杂，可以只用黄瓜和蒜丁作原料，一样美味。 0 s+ t. k+ j1 _  X& r* N2 O, A4 e
由于玫瑰咸菜中已有盐分，所以不用另外放盐。 : _5 p( E+ n7 w; A* R1 A( D
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哈哈，量太少哦，适合小女生减肥时的菜肴啊

看来是个清爽的好菜，明天我就要试一试。只是黄瓜切碎了怎末还能当盘子那？

喝酒的时候，用这菜下酒还不错，另外，黄瓜做好后还是吃第一顿，时间长了出汤，口感就没那么脆了。