做过几次，每次都被一抢而光，这里分享一下经验：
* {4 ?& e2 Z9 |+ s: X$ n, _用料： 老豆腐一块（中等老度的最好），酸辣椒六个，大蒜四个，姜大拇指大小一块，豆瓣酱一茶匙，泡发香菇6-8个9 d$ ?0 K: \7 q! `4 G
配料： 花生油，酱油两茶匙，料酒一茶匙，耗油两茶匙3 N% X# ]: @, [% L7 S
做法： 1。 老豆腐切方形厚片或三角厚片；酸辣椒、大蒜、姜和泡发香菇均切米剁碎6 p$ C# O: a; O" k$ d& G! t# B* E
       2。 坐锅点火，将锅烧红，热油，调中火，将切好的老豆腐下油煎至两面金黄色
6 S2 l0 }( @2 s       3。 将豆腐装入碟内，锅内留少许油，下入剁碎的酸辣椒、大蒜、姜、泡发香菇和豆瓣酱，翻炒，至香菇散发出香味! l3 Q4 i- r7 c1 q2 r/ A7 J
       4。 下入煎好的豆腐，翻炒几下
2 b5 s5 i% U0 O0 M; E       5。 注入大半饭碗清水，加入酱油、料酒和耗油，翻至受料均匀: y& o& p4 m2 r" k, l
       6。 盖上锅盖闷五分钟
# V. N) u5 h/ H       7。 揭开锅盖，收水至一点点汤水，起锅
( E2 P* F  F( W0 C  k8 h% J# q8 ~一到色香味俱全的豆腐就出来啦！豆腐酥软、皮脆、内嫩，好吃的不得了！不过这个做法稍微有点辣，不吃辣椒的姐妹们不要轻易尝试哦！

看你说的我都流口水了!嘻嘻~~~我最喜欢吃辣的,改天我也试着做下，谢谢!!!