红烧肉馅面筋



材料：

猪肉馅、盐、鸡精、胡椒粉、葱姜末、料酒、少油、鸡蛋

做法：

（一）肉馅做法：

肥瘦肉按3：7的比例用料理机搅成肉末（或者刀剁口感更好）

加盐、鸡精、胡椒粉、葱姜末、料酒、少油、鸡蛋朝一个方向拌匀上劲

面筋用手捅一个窟窿 再用手指在里面转几圈腾出空间 将拌好的肉末用筷子塞进面筋



(二)红烧：

锅内抹一层油 放姜片 面筋有口的一面贴锅面小火煎至变色（防止红烧时肉馅溢出）

浇入用生抽、老抽、盐、鸡精、少量糖、醋、水调成的汁 以没过面筋为宜

放泡发的香菇 大火煮沸后转小火咕嘟几分钟 最后撒上葱花～

哇，那么大的一团肉泥在里面啊，吃一个都很饱了，呵呵

这么多肉在里边,好荤哦.偶尔吃吃应该很好吃的.吃多会腻

好香 看着就想吃了 不过肉是多了点加一点素的就好拉

真的是长见识了，有机会一定要去品尝一下.

面筋是什么 为什么圆圆的还是金黄色 请指教

呃,我想问一下,那个扁扁的,黑色的是什么东西?

不知道楼主吃过无锡的面筋没？味道应该差不多的。

看起来好好吃样的~~~不晓得哪里有呢？推荐下！

……
做成馅饼不是更好吗？面筋馅饼~，味道肯定非常不错。