[小吃] [小吃]煮毛豆保绿入味技巧

毛豆虽然好吃，可是经常煮不好，不是变色就是不入味。下面我来介绍一下我的经验) c& p  F( g4 ~+ n
选用新鲜的毛豆洗净
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- P: j9 [5 _( E9 V" L7 t/ R! @1 w$ e锅里加适量水，放花椒、大料、干辣椒，水开放入毛豆（水开放入毛豆是保绿的关键）先不要放盐+ S2 v  i5 V) S! u) D8 N

# }5 x. |; {0 J8 B+ U+ v& G待毛豆煮熟后控干水，放入盐拌匀（我的一斤毛豆放3调料勺盐）放入火上再加热1分钟，闷5分钟
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好了一碗香喷喷的颜色翠绿、又有味道的毛豆煮好了。! b+ j+ j& ~. v, P

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' m2 f' r" Q- Y5 Y; d- d初次发贴，如果有问题请指导一下。请版主手下留情。谢谢# `- [/ i" ?+ u# N. v: Z

3 r3 N, ~( v, V9 g8 G[ 本帖最后由 cdlichenxi 于 2008-8-28 16:42 编辑 ]