用料
& i4 M% C0 k( F5 P" P3 R猪肉馅      100g
9 K, l+ k% x3 H% Y玫瑰大头菜  50g
5 f2 F, H. b- s红、绿尖椒  各1只
% ^& [2 e9 J' |3 z/ l8 y" s( b酱油        1茶匙（5ml）) o8 b% }6 I; V
料酒        1茶匙（5ml）
, g4 G% f9 Z1 I鸡精        1茶匙（5g）: ]. {' q2 n1 R+ _3 [3 Z0 a
香油        2茶匙（10ml）6 Q& J" b( q3 g1 f  c; Q
油          1汤匙（15ml）( z: W" R* }/ n) R
做法
; Z1 G9 [2 Q- p: `9 F  w: d玫瑰大头菜剁成碎粒，红、绿尖椒洗净去籽和蒂，切成碎丁。 1 u- G5 c0 Z. [; c5 u
中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放入猪肉馅，用锅铲压散，煸炒5分钟，至肉中水分完全煸干，肉末成金黄色时，加入酱油和料酒炒香。 - R$ T, \  S. S( R
在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和玫瑰咸菜粒，大火再炒5分钟，调入鸡精和香油，炒拌均匀即可。
9 l+ h1 P7 B% j% P( o: }6 t小贴士
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2 A  @2 [3 `$ P  a8 u地道的黑三剁是用云南特产的云椒、云南大头菜加上猪肉馅炒制，我们用超市里都能买到的玫瑰大头菜和尖椒代替，丝毫不减风味。
; [4 [& ^0 m% I) \2 S; I除黑三剁外，还有用西红柿碎丁代替玫瑰大头菜炒成的红三剁，做法相同，有兴趣的话可以试试看。 " Y8 H! S: }* X. Y4 f* _
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看样子不是很有食欲呀!不过辛苦楼主了,这个仿佛是东北菜

ha what is that ??can't see any thing