生敲膳丝
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8 w- n' y) ^2 [! B  f" _【菜名】 生敲膳丝
. v3 C1 V/ _4 C# `) F0 _【所属菜系】 淮阳菜 : H5 f, a, o3 `) h
【特点】 & z( j8 r9 Y" X1 ~
【原料】   
$ N+ O: T( Y. }9 Z; l, {+ [活膳鱼500克,蛋皮10张,虾馅
2 l% u  o. h! n3 T  s【制作过程】   
$ Q+ Z" f( x  i5 J# y! _8 S% F1.膳鱼洗净去头、骨，用木棒拍松膳鱼肉后切丝，治净沥干水。 2.下8成热油锅中炸熟捞出，锅中留底油，放葱、姜煸出香味，加入盐、糖、酱油，下膳丝，烹黄酒装盘，撒蒜泥少许。 3.蛋皮烧麦围边佐食

怎么没有感觉到有“敲”这一步的呢？

“用木棒拍松膳鱼肉”! \. Z+ Y1 B  J# {7 v6 ]
我想这个就是敲的由来了吧