蒜蓉科甲蒸扇贝 9 u& l+ w9 B9 D; Q3 b% [

' `9 V$ K! J1 \) e# E* F- a3 b用料：冬瓜1000克，扇贝1000克，蒜蓉适量。 # p) f2 Y" N8 m, e, f
做法：将冬瓜去皮、去囊切成3cm厚的薄片；将扇贝去壳取肉洗净；切好的冬瓜片放在碟底，扇贝肉放在冬瓜片上，加上蒜蓉，蒸10分钟即可。 ( i( O4 d3 k" J4 x% O
特色：清香鲜甜，夏天可解暑，增加食欲。
) w3 M! n4 {) Z2 {6 q9 |9 sPS：“科甲”，即为冬瓜，由于扇贝蒸得太熟肉会韧，故建议先将冬瓜飞水焯稔后再蒸，会更快熟透。  % k* X/ G5 V% H+ }* p$ G
9 a  @( q% v5 j2 \" m+ y( s6 L

这道菜我比较喜欢，做法简单易学、扇贝滑嫩爽口，冬瓜清热利水，有食补的功效。