& F0 I1 \: q7 r" w U: N, {9 j% B; l* I" H7 J+ f6 v+ b
0 ?" t' u9 ]! L: \+ m \
人参石膏鸡肉汤
/ K9 X/ m0 Y( N$ E
- d2 w+ ^; f3 s' {# r* [' S
原材料:鸡胸肉150克、人参15克、生石膏60克、生姜10克、葱5克。
6 V. \# N) M6 J, a% I6 F
7 w+ F$ _# Y6 X
调味料:精盐8克、生抽5克、味精3克。
6 {+ I; Z- Q# ]- |' m* S& X2 ?* T
操作要点:原料要在水开后才下,否则容易粘底。
8 L) I. T* R9 B8 n. ~
1 Y( a1 c3 v x. k0 ]5 C 制作过程:
0 F" s+ q) M$ ?2 f$ K
0 D( ?" {4 x7 U0 {" W 1.人参、生石膏洗净,鸡肉切块,生姜切片,葱切段。
8 \+ h& D$ r3 T, d4 O; z4 d% L0 V9 o! X- L/ c+ @, N
2.将鸡胸肉、人参、生石膏放入瓦煲内,加入清水煲2个小时。
' W0 @; K9 `! V* u5 U, k( V2 P) s' m$ p0 r
3.最后调入味精、生抽、味精即成