做鸡翅的方法很多，这个是我博众家之长自己琢磨着做的，所幸味道鲜美，不敢独享，介绍给大家。' w* B+ t. t& G0 G
不过，因为是一道比较甜的菜，又是鸡翅这种有点腻的食物，不喜欢甜食和怕长肉肉的就有点。。。。呵呵, u  ]- B, ]% h# \* O" m* A

: ~: g1 c& Z7 C8 V先说步骤吧：  
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, K0 L% j" E! P+ q7 R6 O一、    备料：鸡翅300克，板栗300克，红酒一杯（平常用的红酒杯），冰糖100克（怕太甜的最好放50克），小红尖椒5-10个，花椒、姜、蒜、葱、色拉油、生抽少许；
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1 M6 f/ o+ L6 C! f0 V8 c8 s  U二、    烧水，水开后放入鸡翅焯一下，滤水后放入少许生抽码味；3 ]# Y" m/ `1 a3 @
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& @2 G0 X$ Z4 v- v$ i4 ^三、    炒锅放油，放花椒和码好味的鸡翅炸一小会（变色即可），起锅装入盘中待用； + c& y4 C) g" o3 c

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) x9 s/ M/ |4 M四、    用炒锅里的油，放入切好的姜蒜炒香后即放入鸡翅和板栗同炒，翻炒均匀后加冰糖和红酒烧（不加水）；  % \3 t5 j) h; p0 v( z

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; ^: s, u) v( @: {0 }五、    烧至鸡翅和板栗粑软起锅，装盘后放入葱节-----大功告成！    ! M" `+ s9 [1 q
       看起来很有食欲吧？呵呵
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[ 本帖最后由 greatsage 于 2008-9-3 13:40 编辑 ]

说的好好吃啊，能不能用照片，更生动。红酒鸡翅真的那么好吃吗？

晕倒，这样太甜了吧，反正我可能是不敢吃了，恐怖中