贵州花江狗肉3 V. D' D# k, D" P% b* y7 n
　　花江狗肉源产于关岭县花江镇，其制作烹饪技术要求高。4 E& q7 @5 z& o; f0 D+ m
制作方法：8 f$ n' T! H* G1 u" _7 L
            第一，剔骨，出来的肉要整齐；
6 G; X& O( H; V" t            第二，剔下来的骨头上不能带肉；
0 a  t2 d# e3 `% \" z. T            第三，在剔完后，狗虽然小了一圈，但狗形不能变，而且狗全身只能有一处刀口，剔完后将整只狗放入大锅内，加上40多种香料、药材用小火焖10个小时，出锅后，狗的体形缩小四分之三。
1 o9 ^% o( y6 ?, U            第四，  切成薄片或爆炒或清炖后上桌，狗肉味美料全、油光皮滑、又嫩又酥、油而不腻，尤其汤味十分鲜美。$ a! T+ U) U# O. b  V' r8 [  s5 D) p
蘸水：一般由薄荷、辣椒、蒜泥、姜末、葱花、香菜、花椒调制而成。1 U: V+ s* i9 V
           花江狗肉实乃味珍，独树一帜。在数千年的历史长河中，花江狗肉具是一种食品，也是一种文化，源于三国，流传至今，终登上大雅之堂，成为闻名全国的小吃，在花江镇也形成了"花江狗肉一条街"。 ' `% x. w/ r0 h/ H. ?; v3 a
　　花江狗肉，其性温，温补，滋阴，壮阳，有驱寒除湿，通脾止痛之功效，可养颜；其含嘌呤类，肌肽，肌酸，钾，钠，氯，利安五脏，暖腰膝，防痛风，担气益力。冬食暖，夏食凉。俗话说"十月有个小阳春，花江狗肉胜人生"，花江狗肉实属西部一绝。( O( \4 [; C& F& A

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哈哈，冬天吃狗肉滋补养身还壮阳！

冬羊伏狗9 P3 K0 A. B% q( Q
要三伏天吃那才叫补
/ S5 |  Q2 U8 K0 a/ N不过身体不好的最好不要吃，会抗不住

我们这也有这样的名菜，就是贼拉贵，30好几一斤