用料
( l8 ~$ f$ C) |+ ^+ X) Z% D圆白菜（卷心菜） 1棵（约400g）
) ?& g6 L5 l8 E大蒜（切片）     2瓣' w9 Z- G( S% B
花椒             10粒
, R0 r" g; B; b3 h1 k白砂糖           2茶匙（10g）
; S, m8 H) Z: u3 u$ V7 L. D4 ?盐               1茶匙（5g）
6 y8 V9 U- ^* X" a$ @* y& f油               1汤匙（15ml）) x" I/ i" `- ~9 H1 k
做法
7 h6 s  T  M% j: u圆白菜（卷心菜）剥去外侧叶片，冲洗干净后，先对半切成2个半球，再分别以平面朝下切成菜丝。
0 K+ r. @# g, H. l, K大火加热炒锅，至炒锅极热放入油，迅速转动炒锅使油流淌均匀，先放入花椒，出香味浮起（但是注意不能炸糊），即放入蒜片。
- h) O' G; U2 A/ z蒜片炒出香味后，将花椒和蒜片用锅铲拨在炒锅的一侧，放入菜丝，并不停的翻炒。
: P8 C( X0 ^3 W. O3 s( b9 I保持大火，翻炒大概2-3分钟后，菜丝会出一些水，继而又收汁。 # i9 o% Z! A$ E) b4 ]
当看到菜色变熟，调入白砂糖和盐炒匀，立即离火。 : l. h0 R) o4 e4 p( v

我非常喜欢吃包菜了，特别是醋溜的，现在楼主又给我一法子，真有口福啊

想做做这个菜来吃，因为比较开胃哦，谢谢楼主的分享

我非常喜欢吃包菜了，特别是醋溜的，现在楼主又给我一法子，真有口福啊

我比较喜欢菜里加些蒜，这样菜炒出来很香也很开胃。谢谢楼主的分享