八珍豆腐[图解]
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- X$ u7 h8 }% X& s: k" Q% `主料：鲜鱿鱼须、内脂豆腐、鸡胸肉、香菇、滑子菇、鲜虾、蟹足棒、木耳、胡萝卜$ Z2 v7 r4 ?+ E4 S  `

$ z4 r2 l6 E5 c3 F配料：2 Z7 y/ m. z- {# b& ~
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葱、姜、蒜末、辣椒- I5 S  P0 n/ }5 |8 ~( l4 v, ~9 x

5 p( I# _4 y; Z% |+ S4 @1 R+ S/ |调料：
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醋、糖、料酒、胡椒粉、盐、味精 、香油、高汤、粉芡1 _- h! U; S# n+ ~# ~
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做法：
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2 C8 G! t8 n9 X( Y: o3 R1.鲜鱿鱼须清洗干净，用适量的盐涂抹鱿鱼须，几分钟后很容易把鱿鱼须上的
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  那层膜剥掉，1 F+ p: m6 g8 i( R
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再把鱿鱼的须清洗干净、切成小段。用料酒、胡椒粉、盐把鱿鱼须腌炙一下，7 x, m- P5 M+ s+ O3 D; g
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2.木耳用水泡发，摘去杂质、清洗干净，胡萝卜去皮、用花刀切成花条 ，葱、姜、蒜切末。
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1 |  h8 O6 _) K& S3. 香菇、滑子菇用水清洗一下，然后用热水泡发，清洗干净，滑子菇用剪刀把根剪掉。
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. k4 I* U- i  i" d- v- {4. 把大虾的须及虾头上边有一个尖尖的虾芒剪掉，在虾背上开一口，把虾线挑出，放料酒、2 R# W- _, j% o' j- H& O
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胡椒粉、盐把虾腌炙一下。蟹足棒一分为二备用。/ m7 ^9 u( t7 g1 k5 r- Z1 H
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5. 鸡胸肉清洗、切成粗一点的丝，用食盐、料酒、胡椒粉腌一下，再用湿粉芡抓拌一下。. _, W2 J5 R. M9 _- s
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7 l6 Z" T6 \1 o7 i  P调料及配料
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6.腌好的鱿鱼须也在沸水中氽烫约半分钟，捞出控去水,备用& `8 U# s% w  j+ h/ r2 X% p, @

3 s$ {  a. d8 ~+ X9 Y3 R7坐开水锅把胡萝卜条、香菇、滑子菇、木耳分别绰烫一下，% d6 J9 s+ P0 J. t
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8.出内脂豆腐，放微波炉高火三分钟，取出稍微的改下刀。% r  \* U/ s4 l7 B6 Y8 [

( q: `' Y) t. @9 T: d- m! l! X) J9.取一容器把胡椒粉、盐、味精 、葱、姜、蒜末、香油、高汤混和，调匀成调味汁；
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10.锅上火,注入食用油烧至温热、放辣椒、鸡胸肉翻炒至鸡胸肉变色盛出，再放腌好的大虾，6 O! @+ m( L1 X5 v5 k

$ @& |2 I! ^2 f$ r" R5 F; x& d7 }翻炒至变红，放香菇、滑子菇、木耳翻炒一下，再放胡萝卜条和鱿鱼须、蟹足棒、及鸡胸肉，% {  P6 v/ Q& g% ~0 w2 Q

7 c9 x) ~( M, L. j放入碗中调味汁,快速翻炒，勾芡出锅，浇到内脂豆腐上。( x% t8 U8 x' c6 r* z  X
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天啊，做一个豆腐放那么多的东西啊，太浪费了吧，下次吧，你做一个清水豆腐，肯定味道更好呢，其他的材料，可以做出其他好几样的菜色了

果然讲究~5 ~% c* B1 D; t3 `4 V) R6 B- e9 t
我们东北菜里肯定没有花这么多功夫、用了这么多材料的一盘豆腐~
3 w) U( U+ d# m; e, ~. r换成我们宁愿用豆腐做辅料来做一盘虾~~~

这个豆腐做起来太麻烦了，但是吃起来一定很不错

没有一样的价值比豆腐低 哈哈 不过俺最喜欢吃豆腐 嫩 香

```很不错了   有料多  才有难度嘛  ` 吃起来 肯定不错拉  
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