面条十大创意吃法新鲜出炉---茄子面

茄子面
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材料： . N( X$ U- F# t! ^" B! A5 n. D

& m4 Q9 B4 i+ b　　茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束(约120克)
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4 a& m. V/ D$ A, E　　做法： : S, f9 R: s& n- v" Z, N2 o

1 n! I0 d- K, ^; D* h+ Z# j　　1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。 ' k/ J% n" x4 b* p3 G" x

8 S2 R7 z( K* U+ Z　　2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
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+ M" ]2 x1 B9 b6 B　　3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。 . z1 G6 w' v) o: T2 D
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　　4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。 8 F( j, ]4 N8 g* b3 M% A" j
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　　好吃秘诀
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　　1 茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。 , n, Q9 a/ ?  b+ ]5 {- X3 h

  ~+ ^( o6 x$ R) V: |9 M: l9 l/ [; Q　　2 茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。