[热菜] 炒豌豆夹

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1楼大中小发表于 2008-9-5 12:16 只看该作者

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炒豌豆夹

炒豌豆夹9 T/ |, e" a- j  t* t; g
【菜名】炒豌豆夹 / @+ r0 s8 E! J. i8 b8 p
【所属菜系】川菜 2 B! r, d( b: y: `
【特点】川菜 - e8 y" J# T5 {' C7 K$ z  P8 D6 w
【原料】 0 z! ^0 H/ S$ d: q) {$ L$ j  H1 ?
豌豆夹500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。
【制作过程】
1.将豌豆夹洗净，加少许盐爆腌；姜、葱切末；青椒、红椒切丝。 2.将锅烧热，加油，投入葱姜末煸透，再下青、红椒丝，随即将豌豆夹挤掉水，如果略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸炒至熟，放少许味精、麻油即可。 . M" C; K, }& M5 }5 T

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