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成品颇高，
+ l8 G# t( \3 d! y# q' ?) k草虾，要大要鲜活，+ I) L2 I9 {4 b+ c
摘去头，剥去壳，留个尾巴壳在～～～& o5 S( b; G+ s8 ?

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; {0 X1 K9 E4 ?5 c7 h/ t" a: o从虾背部开一刀，三分之二～～～* U4 z% y1 ~( d! }4 c. B

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# ~- N6 l0 }, _- U& _% W* Y用盐，酒，蛋清，生粉薄薄的腌一下～～～# q. `( F# T& V1 {) J5 O; n6 ?

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" N: H4 M3 ^/ c/ z一把泡椒剁碎，炸出泡椒油，过滤～～～
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再用盐，糖，水生粉，味精，醋，调成一碗味汁～～～
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. U, Q0 N) p1 e/ I2 E( q% X0 K腌制好的虾仁滑油，自然卷曲成虾球形状～～～
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& S0 Z3 M) @. F6 E热锅底油，加上泡椒末，姜末，蒜末煸香～～～
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6 |5 Q( v6 N& H* A再加入芹菜丁，翻炒～～～
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倒入虾球，炒匀～～～8 K. X1 j" E. E8 x% j* t

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浇上味汁，等汁水包裹住虾球～～～; B; y- R9 V/ O% x, ?8 Z
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最后淋上泡椒油～～～
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出锅装盘～～～$ U7 ~5 }- r( ]5 K* s

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看起来红 不知道是不是真的很辣啊 要是辣就爽了 嘿嘿

看的我直流口水。真的很不错。够辣才有味。嘿嘿