菜系及功效：粤菜
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工艺：清蒸" a1 @; Y4 y7 U+ [- i' m/ P: i
梅子蒸排骨的制作材料：
4 N: Y/ a9 I$ J( Y' [5 M' ^主料：猪排骨(大排)300克: G3 \3 ?5 Y! v1 @) l
辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克; F9 L$ y3 S. v; q$ r
调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克) ?/ L' A: G+ @/ l
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* |' t% s; \$ \/ Y2 ]- l梅子蒸排骨的做法：
0 y) [+ w- b1 [8 X& m1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；; J/ ^5 x& F) M2 X
2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
" ?- G" Q; ^' O2 N; ]3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。
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梅子蒸排骨的制作要诀：9 [+ j1 N9 ~$ M5 `
若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。

我试过了，味道确实不错，还是喜欢粤菜，谢谢啦。

& f. E& x" T7 P8 @# j1 M看起来就很美味！0 k  w$ W" u8 j+ D' R! k
用料十足，营养丰富啊！

学一下有空我也尝尝，感觉酸鲜味真的会很好