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菜品名称：糖醋黄河鲤鱼1 s2 k$ f' h2 z0 i! z

! {4 {1 {* E) X) Y制作原料：黄河鲤鱼，醋，白糖，酱油，精盐，清汤，姜末，葱末，蒜末，湿淀粉，花生油。6 j  S. U7 c4 \" u0 W

% l( X) V8 {  M0 Y9 |! K0 M+ n制作方法：
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  @8 [( M, m1 |+ G+ \将鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净，在鱼身上先直剞刀纹，然后提起刀，使鱼身张开，将精盐撒入鱼身内稍腌，并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊；炒锅倒油，旺火烧到七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开，这时需用铲刀将鱼托住，以免粘锅，约炸二分钟，用铲刀把鱼推向锅边，使鱼身呈弓形，将鱼背朝下炸二分钟，再翻过来使鱼腹朝下炸二分钟，然后把鱼身放平，用铲刀将头按入油内炸二分钟，以上共炸八分钟，至鱼身全部呈金黄色时，取出放入盘内，炒锅留油少许，烧至六成热时，放入葱，姜，蒜末，醋，酱油，白糖，清汤烧浓后即用湿淀粉勾芡，淋上熟油少许，迅速出锅烧在鱼身上即成。3 C$ Z" n% ?! M  P6 f+ \& e

( Y$ ?1 G  e) G7 }2 B* R. y菜品特点：色泽深红，外脆里嫩，香味扑鼻，酸甜可口。

看起来很不错哦~~~~　鼓励～！

明天我也决定做这味菜.但是酸酱我直接在超市买的.

看上去很好吃的呢!我想吃了,让老公给我做.

我就爱的一道菜．谢谢分享