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笑傲人生
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1楼
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小 发表于 2008-9-8 11:31 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3牛蒡鸡肉卷[18P]
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, k! |6 U Y8 b5 l牛蒡洗净，刮去皮，
7 ~ E! q' w) R7 n; p/ u切成粗条～～～
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 , t- k- ]3 p4 Q
- Z$ g- n0 c; B H5 i$ p
放在开水锅里煮到发软～～～5 F+ h/ G( J* U- `; V
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' w7 V: k7 f+ a( X
/ C' F0 x! {, o% V拆骨鸡腿肉，撒一些生粉～～' i, k; ~+ ], U- p
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 : A; `2 t- b4 k. W" A# Y5 q
/ z9 v5 K" e! A0 m0 Q: T放两根牛蒡，其他的泡在水里，防变色～～～
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7 u3 f6 ]# Y2 a3 ]- b, _) U9 O: T3 K- p9 K% W2 W5 P+ J1 e
卷起来，
2 _# z) \/ z- T" P用干瓢扎三道～～～, C: ^3 T0 g* w& o7 I
1 m% H) z( U8 _. S
9 C7 |2 K; ?8 m H. V+ Q
$ V8 X( L$ H1 t* \' t全部卷完，+ b+ V1 V/ b* Z
用高汤加上浓口酱油，味淋，糖，海鲜素，
2 [& c0 f. ^, J先煮开～～～
1 S- |( r4 v+ R! `$ f* V4 K6 R) J; m
 4 y, n" z Q3 Q( U
1 X7 J! Q1 x# n把鸡肉卷排列放在锅里～～～: ^3 ^8 u& [2 N2 l0 w% s
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 1 s1 T4 b/ C+ h' a
8 G/ ^8 `0 Z$ [8 `" v$ i) I& L用中小火收浓汤汁，% {) x7 U4 g' V- }
不断勺起原汁浇在鸡肉上～～～
3 o& U1 t- c8 h. L8 V7 M/ F
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捞出来放凉一些～～～0 G, v1 L* |8 u
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8 W1 Q! O# c! [& C2 l7 d直接咬上去也行，
2 }/ _6 Q/ J w: L1 [: I一切三段看上去斯文些，2 j1 ?' N) _: M2 x6 \4 Q
浇上锅里收浓的汤汁，% }, M3 |* ?5 T: B; h- D' c: H1 @
配饭的话汤汁多些也挺好；
. d& |8 F8 c: @5 W: U鲜香油润－－－－牛蒡鸡肉卷～～～
3 E5 W: ^* H- S, T. R% N" q4 X$ b# K# k3 L6 J: r8 n4 x. R4 G+ u
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