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[小吃] 平菇煎饼[7P]

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平菇煎饼[7P]

平菇煎饼[7P]
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1 U  a0 g, S& @" M4 v
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  難易度 中 料理時間 20分鐘 份量 4人分 熱量(1人基準)170kcal% C3 M* m" x6 \" `. ]/ R+ n
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  C4 S6 ~% o' v' U4 s& m9 |  主材料
0 ]3 W+ U( j2 W5 W+ z" M6 s; b; Y8 V9 b$ L2 _3 l+ T& i- F
  平菇150g(1/2盒)
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  韭菜100g(一把)紅蘿蔔5cm
5 G3 |, h# f! b
, r) a7 H" |" E6 @- V# \9 U  洋蔥1/4個,紅辣椒一根) g4 P" g+ |/ B" m8 e# }

8 x* {) _; o( }; l( f1 T+ ^% |  醬油2大匙,麻油1/2大匙5 i/ j$ `& b- H0 j( `

( X% e, w1 s6 ]* l  砂糖1/2大匙,香菇粉1大匙
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* Q4 n  X- m- S' f8 r% \  料理酒1大匙,葡萄籽油適當
( E: W! c) ~" R' a- I5 |( r$ H" ]+ e* s1 W. g  |
  副材料' d( t6 D2 }3 k+ a5 |/ D" v

1 w0 n( y, B: v5 @" x& H  麵粉1杯,水1/2杯,
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  z  A' M5 C, d. J3 W9 j2 ^* F; L  雞蛋1顆,鹽巴,胡椒少許7 |$ s5 a( w& I

6 A; S2 Q& O0 I  
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" {4 I- U( Z  P6 }  V2 I" B1 a( N
5 J" p& i( \, o  X& {  e
# m) m) p6 G8 M7 G3 o0 T" m" S/ k  01準備材料9 O- V* q  a" L; t9 L) s# ^

1 r8 E4 s- a$ i5 @2 G' @8 x  將平菇撕成細條,
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0 o, j- x2 j/ w& m2 C. U  並將韭菜切成和平菇- j. ^. ?: o" E* I2 E' ?

0 |  q7 A# p8 ]; G5 n# P, [  相同長度.紅蘿蔔和洋蔥切絲
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  並將紅辣椒切段4 G+ ~. q2 C9 u* j% N% V0 @+ D

) {( t( M4 O1 M. Z- ^0 U  2 T; v+ f0 f: t. O* n
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/ T/ ~( t. X( o
8 Y' J8 u1 F$ \7 J7 p  02醃材料7 y! q  k+ X1 p! L6 G  R/ H
  T2 T# r% g/ l* |
  在01的材料中放入醬油& e. d! M- u3 |( X5 C& g1 w& B

" j8 k4 \0 X  {  麻油,砂糖,香菇粉* G0 `9 m/ l5 H. w: k! e
" {: m  t% J  C8 [, {; M
  料理酒後,充分攪拌後醃
- D- C6 c$ B$ N) L! G6 Q; _* j6 `7 a: i8 Z+ S& L0 G) P* l3 M
  
6 E% {3 }% Q$ f! }5 `) I% z) W3 \5 u. H1 M" _
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7 Q9 [7 ^, m1 P9 D4 X
  03攪拌
. @6 F$ C( N, C5 I
. c" D  Z% }6 H  將攪拌的材料
5 M( H0 Z1 E, o. K) V* n) }
, j+ c4 B" v! ?2 i- {6 N  使用攪拌機充分攪拌均勻! ^& C/ V; W- R" y+ N% K3 @

6 s; S: b6 W/ _3 q7 Y. q; l  
; [7 i$ s' X0 l" f! V: k
6 S3 e  w  @2 T  z) [. {; l7 T/ w8 E9 ]7 b& P$ t0 x! H
& L+ h/ O2 G0 e  A# R
  將02和03攪拌後,
: g; P( a* c3 K: m: S6 Q6 u5 i% `# x
  將湯匙大小的料
1 I0 M) U. }* m% ?. I" V4 V" h! u
  放到已放入葡萄籽油的
$ A! U, A- ?: ?; y- K$ n2 i' S
0 E  [; j! c0 j0 r  熱煎鍋上
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  並將前後都煎的金黃酥脆/ r1 R, z5 f  k# a

8 J4 q( z) P* m  . p+ K5 b2 y( l1 j2 `

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  04完成
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