??冬至这天，宜宾人有个习俗，用鸡、鸭、牛肉、羊肉、猪蹄等炖当归、黄芪、红枣之类的中药，称为“炖冬”，说是吃了“炖冬”后，一个冬天都不冷。通过“炖冬”全家老少喜气洋洋，团聚一堂，其乐无穷。' U$ u- t( a# a3 G9 e
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　　先上成品，再讲做法。
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　　用料：# G/ m* N4 T9 z4 l2 n1 V4 f
　　1、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克。
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$ g' @# v* Z0 U+ u* q　　做法：
( l0 `: Q  A7 @0 O　　1、猪蹄整理干净后斩块，过沸水除血沫后装炖锅里，炖锅里加水、明参、当归、黄芪、党参、莲子。大火烧沸后打去浮沫，加盖改微火煲一个小时。
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, y' F/ [) B) i: j. Z$ l　　2、放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲一个半小时。% S9 R% e5 B) F& I+ j
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　　3、再入入红枣、枸杞、盐，加盖再煲半小时。
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3 Y( Z, g8 A, K& c　　4、熄火，装汤钵即成。喜欢蘸料的人可以根据自己的喜好配上蘸料。, q3 S* f( {* Z0 w  w, E0 F

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# X( ~" h, u7 t$ h7 F　　用料：8 w7 E5 @( k2 K3 q
　　猪蹄三斤、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克。9 J2 k3 U4 w4 d
　　做法：
0 J2 T$ C: Y5 ]4 I# G; a; ?! P　　猪蹄整理干净后斩块，过沸水除血沫后装炖锅里，炖锅里加水、明参、当归、黄芪、党参、莲子。大火烧沸后打去浮沫，加盖改微火煲一个小时，放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲一个半小时，再放入红枣、枸杞、盐，加盖再煲半小时，熄火，装汤钵即成。喜欢蘸料的人可以根据自己的喜好配上蘸料即可食用。

沙发 不容易呀 哈哈 炖菜在冬天是很不错的一道菜 喜欢