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海鲜拌甜椒

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-7-23 13:06  只看该作者
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海鲜拌甜椒

; _5 \5 f% k. W9 I+ {

4 h( K8 Y1 g, W( N4 B- T6 Z原料：
4 U' D1 }6 V& g; P& A8 P  X6 N" Q9 x' y( H# L
　　中卷墨鱼1只，虾仁110克、蟹腿肉110克、鲜贝110克、三色甜椒各1/2个。4 o# b* j6 _0 {" D. `0 P  ^

# q  q1 D3 V2 S' L. Q5 O  K% [1 h辅料：8 Z" K9 D9 v- ?7 `; ?2 z
7 H6 T6 T& H8 L( n" x
　　A.料酒两大匙、盐1大匙。
# B) {: A8 ]" I# `+ d- Q7 }* @1 b. K" x. A$ D/ @+ q
　　B.糖1/2大匙、盐1/2小匙、柠檬汁1大匙、橄榄油4大匙。
. J) O5 p6 L. X; k+ v8 R
4 V0 L0 Q* j( t& o0 n) v# `5 H9 m做法：
; |2 ]2 o2 S! U5 \- @/ F# `1 ~
& F0 M' J3 i1 V7 _2 b9 X  E1 o+ H　　1.墨鱼切圆圈状。虾仁抽去肠泥，用盐抓洗。! V8 r: e6 H) w
" o" i7 V7 Z3 z) f; J/ I
　　2.锅中水烧开，加入1大匙盐及2大匙料酒，分别放入鲜贝、虾仁、蟹腿肉、墨鱼汆烫至熟，沥干水分。
0 U; y  L0 F3 S' t) i8 s
6 z; ^# }% Q0 ^2 A  S: o! q　　3.三色椒切小长片，与海鲜及B调味料充分拌匀。

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